Menu

Cocina abierta de 12.00 a 00.00 horas

¡Nueva carta en el Restaurante Carmela!

¡Nueva carta en el Restaurante Carmela! No hemos podido resistirnos a contaros todas las novedades que tenemos desde ya en vuestro rincón preferido de la Calle Colcha… Y es que a nosotros nos encanta esto de sorprenderos con nueva materia prima y con preparaciones en la cocina que harán que queráis probar los nuevos platos desde ya. Que no cunda el pánico: mantenemos esas opciones de la carta que son muy carmelianas y que nos han convertido en uno de los mejores restaurantes de Granada, pero atentos a los nuevos fichajes: ¡están riquísimos!

Se quedan platos típicos de la cocina española que llevan acompañándonos desde el origen: ahí están las populares croquetas de morcilla, el flamenquín cordobés, el rabo de toro o las diversas opciones de huevos rotos. Y llegan nuevos platos que están a medio camino entre lo tradicional y lo moderno en nuestra gastronomía, que ya sabéis lo mucho que nos gusta hacer un guiño a la cocina tradicional sin dejar de innovar ya sea en la decoración del plato o en los sabores.

Gustándonos como nos gustan las croquetas (aquí, en La Cuchara de Carmela y en El Pescaíto tenéis diferentes opciones), hemos decidido inventarnos unas con un ingrediente ‘distinto’ pero que queda genial en esta receta: Croquetas de coliflor y chocolate blanco, un plato que os proponemos para vuestra primera visita. Pero hay mucho y muy bueno donde elegir: ahora podrás pedir Albóndigas de bacalao y gamba con crema de puerro; Ensaladilla rusa de atún y gambón al ajillo; Tosta de alboronía, pilpil y huevo de codorniz; Porrusalda con bacalao; Spätzle casera con salsa de setas y crema trufada; Crispy de salmón con crema de coliflor y naranja amarga; Pastel de zanahoria y crema ligera de queso fresco…

Son en una vista general algunos de los platos de nuestra nueva carta, que ya os iremos desgranando poco a poco en este blog (os recomendamos estar pendientes). Somos conscientes de que para seguir siendo uno de los mejores restaurantes de Granada, ubicado además en pleno centro de la ciudad, debemos dar siempre un paso más allá y conseguir que estéis tan a gusto aquí como en vuestra propia casa dedicándonos a lo que mejor se nos da, que es la gastronomía.

Nueva carta en el Restaurante Carmela, uno de los mejores restaurantes de Granada

Ensaladas:

– Cogollos de lechuga con chips de ajos y pipirana
– Timbal de aguacate (Tomate kumato, cebolla morada, aguacate y bacalao ahumado)
– Ensalada de la casa
– Ensalada de queso fresco, manzana, nueces, pasas y vinagreta de miel
– Ensalada de queso de cabra, bacon y almendras garrapiñadas
– Salmorejo cordobés con huevos de codorniz y virutas de jamón
– Gazpacho andaluz (en temporada)

Para compartir

– Jamón de Trevélez cortado a cuchillo
– Queso de oveja
– Ensaladilla rusa de atún y gambón al ajillo
– Nuestras famosas croquetas: De jamón; De morcilla con cebolla caramelizada; De coliflor y chocolate blanco
– Berenjenas fritas con miel de caña
– Albóndigas de bacalao y gamba con crema de puerro
– Alitas de pollo con salsa de soja y miel de caña
– Pimientos del piquillo rellenos de verduritas sobre crema de guisantes

Con Dos Huevos

– Tortilla de patatas hecha al momento
– Huevos rotos con patatas a lo pobre y virutas de jamón
potato slices and serrano ham flakes
– Huevos rotos con patatas fritas, salteado de setas y foie
– Alcachofas con foie, virutas de jamón y huevo a baja temperatura

Tostas variadas

– Tosta de jamón con salmorejo
– Tosta de queso fresco con cebolla caramelizada y miel de caña
– Tosta de alboronía, pilpil y huevo de codorniz
– Tosta de presa ibérica, queso de cabra y pesto rojo

Platos de Cuchara

– Sopa de puchero con yema
– Porrusalda con bacalao
– Sopa de albóndigas de soja texturizada y verduras con toque kimchi

Arroces y Pasta

– Arroz negro con gambas y choco
– Arroz ibérico de presa y chorizo con alcachofas
– Spätzle casera con salsa de setas y crema trufada
– Spätzle casera con salsa boloñesa
– Musaka de verduras y boloñesa de soja

Pescado

– Pulpo en tempura con alga Wakame y mahonesa de Kimchi
– Pulpo asado con parmentier de patata y mojo-picón
– Bacalao confitado con parmentier de calabaza y Alli-oli de remolacha gratinado
– Bacalao con pil pil y Alboronía
– Salmón con verduritas salteadas y salsa Teriyaki
– Crispy de salmón con crema de coliflor y naranja amarga

Carnes

– Rabo de toro estofado
– Flamenquín Cordobés casero
– Presa ibérica con verduritas a la plancha y mojo-picón
– Puntas de solomillo al Pedro Ximénez
– Cordero asado en su jugo con parmentier
– Entrecot de ternera

Postres

– Tiramisú casero (suave mousse de mascarpone con bizcocho borracho al café y cacao
puro)
– Coulant de chocolate (Esponjosa magdalena de chocolate con el corazón líquido y
helado de vainilla)
– Arroz con leche
– Peras al vino con helado de yogurt
– Leche frita con helado y salsa de frutos rojos
– Pionono de Santa Fe
– Pastel de zanahoria y crema ligera de queso fresco

Antes de que vuelvas a tener noticias nuestras, estaría muy pero que muy bien recibir vuestra visita y que nos digáis que os parecen todos estos nuevos platos. ¡Nos encantará saber vuestra opinión!



Deja un comentario

También puedes visitarnos en:

El Pescaito de Carmela

www.elpescaitodecarmela.com

958 25 57 97

C/ Marqués de Gerona, 12. 18001 - Granada

La Cuchara de Carmela

www.lacucharadecarmela.com

958 81 50 07

C/ Paseo de los Basilios, 1. 18008 - Granada

¿QUIERES SUSCRIBIRTE A NUESTRA NEWSLETTER?